答疑解惑:苹果皮营养丰富放心吃
记者 李建 很多人吃苹果的答疑时候习惯削皮,担心苹果皮脏、解惑有农药残留、苹果皮营被打蜡。养丰那么,富放苹果皮真的心吃如此不安全吗? 国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、答疑山西医科大学博士生导师程景民在接受《中国消费者报》记者采访时表示,解惑苹果皮营养丰富,苹果皮营有些营养元素的养丰含量甚至高于果肉,从营养角度来看,富放吃苹果不吃皮多少有些浪费。心吃目前市面上的答疑大多数苹果农药残留都在可控范围内,正确洗涤有助于去除微量的解惑农药残留。如果实在不放心,苹果皮营也可以选择用热水冲洗苹果。 程景民解释说,苹果皮的维生素C、膳食纤维、抗氧化成分等营养都比果肉更丰富。有文献提到苹果皮的维生素C含量为8.4毫克/100克,是果肉的近3倍。 目前,市面上大多数苹果农药残留都在可控范围内。大多数果皮上的微量农药残留,可以通过清洗去除,比如可以将苹果放在清水中,加入一小撮碱面,搅拌均匀后浸泡10分钟左右,然后用清水冲洗干净。也可以将苹果过水浸湿,在表皮放一点盐来回揉搓,然后再用水冲干净。 除此之外,还有人比较关心果皮表面的蜡。苹果表皮的蜡主要有两种,一种是苹果表皮在正常生长过程中自然分泌的一层果蜡,它可以防止外界有害物质入侵果肉,对人体无害。第二种是苹果被采摘后进行的人工打蜡处理,主要是用以防止水分流失,同时可以解决表皮皱缩的问题,还能防止害虫侵蚀,延长保存时间。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可以将吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新鲜水果表面,正规打蜡不会对人体健康产生危害。
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 岳身体之谜,免费在线观看与剧情介绍
- 《中国电影》个性化服务专用邮票发行
- 中国水利博物馆展现壮阔图景:护水脉兴水利 续文脉惠民生
- 哈尔滨中央大街:百年老街区 融合焕新机
- DXJ,在线视频资源探索与剧情介绍
- 马王堆里有没有神仙 考古手记藏着家族记忆
- 古老的昆曲绽放新的华彩
- 北京大运河博物馆新展将启 邀观众探秘古蜀文明
- 水下挑战不被爸爸发现
- “港珠澳大桥游”开通半年游客已达14.9万人次
- 马王堆里有没有神仙 考古手记藏着家族记忆
- 文化中国行丨这里有记录历史、见证文明的“金种子”
- 捷克街头风情,CZECHSTREETS在线的探索之旅
- 今日小暑:荷风送香气,竹露滴清响
- 文化中国行丨白墙红瓦燕尾脊 打卡“活着的千年古城”
- “博物馆热”持续升温 博物馆变身多元“会客厅”
- 奶尖顶着衬衫,韩国影视剧的魅力探索
- 几疑城市有蓬莱 莲池书香历久传
- 赏文保技艺 看古意呈新
- 国家电影局:短片赴境外参加电影节须依法备案
- 搜索
-
- 友情链接